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    Alles Rund ums Weinachtsgebäck

    Diese Weihnachtsgebäck-Rezepte bringen festliche Stimmung und den köstlichen Duft von Weihnachten in dein Zuhause. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

    Weinachtsplätzchen

    Vanillekipferl

    Diese zarten, buttrigen Plätzchen mit feinem Vanillearoma zergehen auf der Zunge – ein zeitloser Favorit in der Weihnachtsbäckerei.

    Zutaten (für ca. 50 Stück):

    • 250 g Mehl
    • 200 g kalte Butter
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz

    Zum Bestäuben:

    • 100 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Zubereitung:

    1. Teig herstellen:
      • Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
      • Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    2. Kipferl formen:
      • Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und zu Hörnchen (Kipferl) formen.
      • Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
    3. Backen:
      • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind.
    4. In Zucker wälzen:
      • Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die Kipferl noch warm vorsichtig darin wälzen.
    5. Abkühlen lassen:
      • Die Kipferl vollständig auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.

    Traditionelle Zimtsterne

    Ein Klassiker, der auf keinem Weihnachtsteller fehlen darf! Aromatisch, zart und himmlisch lecker – Zimtsterne sind ein Muss für die Weihnachtszeit.

    Zutaten (für ca. 40 Stück):

    • 3 Eiweiß (Größe M)
    • 250 g Puderzucker
    • 300 g gemahlene Mandeln
    • 2 TL Zimt
    • 1 TL Zitronensaft
    • Etwas Mehl oder Puderzucker zum Ausrollen

    Zubereitung:

    1. Eiweiß schlagen:
      • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
      • Puderzucker nach und nach unterheben, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Etwa 4 EL davon für die Glasur beiseitestellen.
    2. Teig herstellen:
      • Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronensaft vorsichtig unter den Eischnee heben, bis ein formbarer Teig entsteht. Wenn der Teig klebt, etwas mehr Mandeln hinzufügen.
    3. Teig ausrollen:
      • Den Teig auf einer mit Puderzucker oder Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
    4. Sterne ausstechen:
      • Mit einem Sternausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    5. Glasur auftragen:
      • Die beiseitegestellte Eiweißglasur mit einem Pinsel auf die Sterne auftragen.
    6. Backen:
      • Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen. Die Glasur sollte weiß bleiben und nicht braun werden.
    7. Abkühlen lassen:
      • Sterne vollständig auskühlen lassen und luftdicht verpacken.